HOT ! ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua

セラー保管品です。以下ホームページより引用です。名前にはアイヌ語をお借りしました。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。肥料はなし。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。コメントはっきりしたアタックの酸があります。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。数日でお召し上がりください。ケンゾーエステート　紫鈴　 rindo 2019当たり年 ワイン　750ml。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。トニー。l*o様 Belle Glos Pinot Noir 750ml 2本セット。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。ムラチャンピエールアミオet Fils クロ・ド・ラ・ロッシュ2016。【空き瓶】DRC 2本 ロマネサンヴィヴァン2018 エシェゾー2010洗浄済。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。カロリーヌモレ シャサーニュモンラッシェ シャンブレ 2021。新品未開栓　アルマンド　ゴールドシャンパン 専用ボックス入り。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。ヨイチノボリKerner2022 ミエイケノChardonnay2021&セット。ヨイチノボリ　2019 2020パストゥーブラン ドメーヌ　タカヒコ。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。Dom Pérignon ドン・ペリニヨン シャンパン 2002年 未開封。シャトー・ラフィット・ロートシルト 1993。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。ペリエジュエ　ブランドブラン　750ml。【空き瓶】ドン・ペリニヨン　P3　1993 &　ロゼ　P2　2000。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。シャトー・ラフィット・ロートシルト 2021。CARRUADES DE LAFITE カリュアド・ド・ラフィット 1997。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。Perrier-Jouët Belle Epoque 2015。OPUS ONE 2018年 赤ワイン 750ml。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。ROMANÉE-CONTI 2011 赤ワイン　空き瓶。【5箱】 LEROY ルロワ ワイン ボージョレヴィラージュ コトーブルギニヨン。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。ペリエ ジュエ ブラン ド ブラン 750ml 12%。Y BY YOSHIKI 2017 ワイ・バイ・ヨシキ　ワイン2本セット　未開封。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。【used】G4 アロマスター ワインアロマキット。ドンペリ 2000 未開封。