HOT ! 砲金製　天ぷら鍋　39cm　銅鍋

砲金製　天ぷら鍋　39cm内径　39cm全長　41.5cm底面　22cm高さ　8.5cm 厚さ　約6mm　重量　約6.5kg砲金は銅を主体に錫を10%ほど加えた合金で元々は砲身などに用いられた合金です。銅鍋に並び人気が高く、金色が非常に美しい砲金製の鍋です。銅鍋に比べ強度、耐腐食性が高く、縁や底が凹んだり歪みなどが軽減されます。しかし、鋳造の職人さんの減少や銅の高騰などが原因で生産は少なくなり現在では高級品となってます。　こちらはその真鍮製の天ぷら鍋で大きさが39cmと業務用の規格となります。銘は鍋裏に打ってありますが少し存じかねます。厚みは6mm程ありますので蓄熱性も非常に高く天ぷらには最適です。天ぷら以外にもこの形、厚さであれば冬場にちり鍋他、鍋物には最適と思われます。また、先程記載したように原材料の高騰などで今日ではこのような厚さのある鍋は大変希少となってます。多少の材質の違いはありますが名門、有次さんの真鍮鍋は厚さ2mmと考えると三倍以上の厚さ及び原材料と考えるとなかなかの逸品です。現在は有次さんでは真鍮製の天ぷら鍋は製作してませんので参考はございませんが、同等の真鍮製すき焼き鍋は28cmで¥180,000程です。状態ですが、金たわしや研磨剤で磨きましたがどうにも黒い焦げ付きが取れませんでした。内側面の黒い焦げはおおよそ取れましたが鍋裏底面は非常に頑固でした。使用上では問題ありませんがどうしても気になってしまいますので少しお値打ち価格でご提供させていただきます。受注後、研磨してピカピカの状態で発送させていただきますが銅や真鍮や砲金の特性上、酸化は免れません。到着時、多少の酸化被膜はご容赦ください。その際のお手入れ方法は商品に同封させていただきます。気になる点やご質問、お値引きなど承ります。よろしくお願いします。。misono 牛刀包丁 27㎝。岩鉄鉄器 ダクタイルパン 26cm ガス・IH対応 日本製。ストウブ ピコ・ココット ラウンド 24㎝ 40500-241 m1424。麻生　柳刃包丁　刺身包丁　包丁　刃物　刻印あり。Vita Craft ステンレス片手鍋 料理本付き。ストウブ鍋　STAUB COCOTTE 鍋 12。新品MEYER マイヤー オールインワンオーバルパン PM-OVP。きまぐれブラック 三徳包丁。Tupperware タッパーウェア レインボークッカー 片手鍋 19cm。分解洗浄済　ラインブロック　コーヒーミル　No.1220　ヴィンテージ。未使用保管品　ルクルーゼ　マルミット　18cm チェリーレッド　両手鍋　鍋。[希少] TETSUARRAY OLD MOUNTAIN 鉄アレイ。MIYABI twin MD67牛刀 21cm。未使用南部鉄器　鉄鍋深型　岩鋳　中華鍋 2ハンドル付き。c744 希少　ティファニー　ケーキサーバー　スターリング　銀食器　カトラリー。Fissler フィスラー　ビタクイック プレミアムセット　25コ201。LE ＣＲＥＵＳＥＴ 中古。新品　フライングソーサー　両手鍋　24cm。プロ仕様　高級調理メーカーRösle チーズフォンデュセット